チーズとワインのレストランバー マルシェのバール

 
【品番 29】

手軽に本格的シャブリの魅力を楽しめる一本!!

シャブリ ラ・ピエレレ

Chablis La Pierrelee

すっきり系辛口

【産地】フランス

品番:【品番 29】

定価(税込)
¥2,800
販売価格(税込)
¥1,890
在庫状態 : 在庫有り
数量

 ワインをあまり知らない人でもシャブリと言われると何となくワインだとわかる・・・、ワイン銘柄 シャブリ!! そんなシャブリのおすすめ銘柄をご紹介いたします。
 このワインの生産者協同組合シャブリジェンヌはシャブリ全体の約1/4を生産しシャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。生産量だけではなく、実力も確かで、数々の有名レストランで取り扱われていたり、シャブリ好きの英国でトップシェアを誇っています。価格も手ごろなので気軽にシャブリを楽しむのに最適なワインです。
 リンゴや洋ナシのフレッシュなレモン等爽やかな果実のニュアンスとシャブリの最大の魅力であるミネラル感がたっぷりの辛口白ワインです。シャブリ入門に最適!!ぜひお試しください。

                                                        詳細情報
★シャブリたる所以、キンメリジャン土壌
 パリとボーヌのちょうど中間に位置するシャブリ地区。スラン川の両岸にブドウ畑が広がり、特有のミネラル感で世界中で愛される白ワインを産出しています。ではそのミネラル感はどこから来ているのか?それはシャブリ地区特有の土壌、「キンメリジャン」です。
 キンメリジャン土壌の原型はおよそ1億5千万年前、後期ジュラ紀に形成されたといわれています。この頃のシャブリはむしろ湖のような景観で、浅瀬のようになっていた場所に生息していた絶滅したカキの仲間や、その他の軟体動物たちが数多く生息していました。彼らの化石が今日キンメリジャンと呼ばれる非常に特殊な地層を作りだしたのです。
 今日キンメリジャン土壌は主に泥灰土と石灰石、そして堆積された小さなカキなどの化石によって構成されています。この特有の土壌がラ・シャブリジェンヌのワインたちに鋭いミネラル感を与えてくれています。

                                                        ★ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。

                                                      ★【ミネラル・エモーションの表現者たち】
 ではそのミネラル感は具体的にどこから来るのでしょうか。ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル・エモーション」とは
①キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分
②シャブリの冷涼な気候
③ブドウの果実に含まれる酸
から表現されていると考えています。小さなカキの化石が多く含まれるキンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると考えられています。また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」のことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要な要素であると彼らは言います。シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エモーション」は表現されているのです。

                                                        その他 評価
                                                         ■シャブリ好きの英国でトップシェアを誇るシャブリジェンヌ社
 輸出市場でダントツの1位(2位である日本の約4倍!)というシャブリ好きの英国で、約25%というトップシェアを誇っています。

                                                         ■三ツ星レストラン・有名レストランからも支持されるシャブリジェンヌ社のワイン
 高品質、リーズナブルな価格、安定した供給量と3拍子揃ったシャブリジェンヌ社のワインは、ピエール・ガニェールやランブロワジー、ピックなど数々の有名レストランからも支持されています。

                                                        ■Les meilleurs vins de France 2011
 「シャブリで最も重要な生産者とも言え、フランス国内においてもトップクラスの生産者協同組合であり、マーケティング戦略、醸造技術のレベルが非常に高い。」と絶賛。

                                                       ■LES GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2011
 「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。ラインナップも非常に多く、全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。」と評価されています。

                                                        ★サクラアワード2019 金賞受賞
 <サクラアワード概要>
 2019年で第6回目の開催を迎える、女性審査員のみで行われる世界初のワインコンペティションです。ソムリエ、インポーターなど日本のワイン業界で活躍する560名の女性審査員が、34カ国4,326種類のアイテムを審査しました。

 審査は全てブラインドで行われ、100点満点で、カテゴリーごとに95~100点を「ダブルゴールド」、88~95点を「ゴールド」、80~88点を「シルバー」として選出します。今年は全体の約6%の278アイテムが「ダブルゴールド」、1,013アイテムが「ゴールド」、715アイテムが「シルバー」、総計2,006アイテムが受賞の栄誉に輝きました。更に、例年授賞式で発表される最高賞の「ダイアモンドトロフィー」はわずか1%程のワインのみが選ばれる狭き門です。

味わい 辛口
ボディー ミディアム
甘辛 辛口
渋味 穏やか
酸味 やや強い
ニュアンス リンゴ、洋ナシ、フレッシュなレモン等爽やかな果実のニュアンス・シャブリの最大の魅力であるミネラル感 火打石 石灰
品種 シャルドネ
アルコール
その他 ★銘柄にビンテージ表記がないワインは、メーカー現行ビンテージで対応させていただいております。詳しくはお手数ですがメールにてお問い合わせください。

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1~6本 7~12本
北海道 青森県、秋田県、岩手県 ¥2,117 ¥2,333
北東北 青森県、秋田県、岩手県 ¥1,685 ¥1,901
南東北 宮城県、山形県、福島県 ¥1,577 ¥1,793
関 東 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県 ¥1,469 ¥1,685
信 越 新潟県、長野県 ¥1,469 ¥1,685
北 陸 富山県、石川県、福井県 ¥1,361 ¥1,577
中 部 静岡県、愛知県、三重県、岐阜県 ¥1,361 ¥1,577
関 西 大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県 ¥1,361 ¥1,577
中 国 岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県 ¥1,361 ¥1,577
四 国 香川県、徳島県、愛媛県、高知県 ¥1,361 ¥1,577
九 州 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 ¥1,469 ¥1,685
沖 縄 沖縄県 ¥2,441 ¥2,981

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(例)
シャトーソムリエ君09 → 09年ビンテージをお届けいたします。
シャトーソムリエ君09 → 09年ビンテージをお届けいたします。
シャトーソムリエ君   → メーカー現行ビンテージをお届けいたします。

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